Corso di Caffetteria Avanzato 4gg (tot.30 ore)
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Programma Corso
- Caffè verde, riconoscere le varietà più importanti
- La pianta, sistemi di raccolta e lavorazione
- I processi di torrefazione e blending
- Comprensione ed utilizzo degli strumenti di misurazione dell'estrazione e valutazione per il caffè espresso
- Tecniche di preparazione bevande base espresso
- Esercitazione e comprensione tecniche di versamento Latte Art
- Dimostrazione di un servizio clienti eccellente e costante
- Pulizia e manutenzione straordinaria della macchina espresso e delle componenti ad essa legate
Obiettivo del Corso
Aumentare il livello di professionalità e conoscenza degli operatori del settore, motivare e generare qualità nei servizi e nei prodotti serviti, migliorare ed ottimizzare i processi produttivi e di gestione, aumentare la redditività.