Corso di Caffetteria Base 3gg tot.16 ore

Santino Written by 

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Programma Corso

  • Cenni di storia e geografia del caffè
  • Conoscenza e manutenzione attrezzature
  • Origini e parametri dell'espresso perfetto (5M - Miscela, Macinatura, Macchina, Mano, Manutenzione)
  • Gestione di una macchina semiautomatica
  • Pratica erogazione espresso perfetto
  • Esercitazione con le tecniche di versamento per ottenere le forme classiche della LatteArt
  • Comprensione di pratiche lavorative sicure e igieniche

Obiettivo del Corso

Ha come obiettivo quello di fornire ai corsisti i fondamenti per una conoscenza sia teorica che pratica del caffè, della preparazione dell'espresso e del cappuccino secondo la tradizione italiana. Motivare i corsisti nel generare qualità nei servizi e nei prodotti serviti, utilizzando la giusta attrezzatura professionale e con il valore aggiunto di una presentazione curate ed innovativa del cappuccino.

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